CHOPIN · Приборы для испытания технологических свойств
Образование и удержание газа в одном испытании
Развитие теста и его устойчивость при брожении.
О ПРИБОРЕ
Rheo F4 отслеживает развитие теста во время брожения. Одновременно оцениваются образование газа и способность теста его удерживать.
Прибор помогает различать проблемы дрожжей и проблемы структуры теста, сравнивать рецептуры и выбирать режим расстойки.
Пользователь получает кривые развития и газовыделения. Это испытание теста, а не анализатор растворённого CO₂ в напитках.
ВОЗМОЖНОСТИ
Образование и удержание газа в одном испытании.
Оценка развития и устойчивости теста.
Сопоставление кривых разных рецептур.
Экспорт результатов через USB.
ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ
Укажите продукт, показатели контроля и количество проб. Инженер MAES проверит метод, конфигурацию и применимость прибора.
