Perten / PerkinElmer · Приборы для испытания технологических свойств
Водопоглощение муки, развитие и устойчивость теста
Оценка поведения при замесе и подбор рецептуры.
О ПРИБОРЕ
doughLAB — Водопоглощение муки, развитие и устойчивость теста. Оценка поведения при замесе и подбор рецептуры.
В подтверждённой области применения — продукты: Мука, Тесто; показатели: Водопоглощение муки, Время развития теста, Устойчивость теста.
Метод измерения — Реология. Конкретная применимость определяется продуктом, показателем и выбранной методикой.
ВОЗМОЖНОСТИ
Показывает поведение продукта по параметрам течения и структуры, важным для рецептуры и процесса.
Контролируемые показатели: Водопоглощение муки, Время развития теста, Устойчивость теста.
Подтверждённые применения включают: Мука, Тесто.
Предназначен для регулярной лабораторной работы с контролируемой подготовкой пробы и методикой.
ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ
Укажите продукт, показатели контроля и количество проб. Инженер MAES проверит метод, конфигурацию и применимость прибора.
